চীনে নৈশভোজে ট্রাম্পের খাবারের মেনু কী ছিল
চ ন ন শভ জ ট র – বৃহস্পতিবার বেইজিংয়ে রাষ্ট্রীয় ভোজে ডোনাল্ড ট্রাম্প এবং সি চিন পিং উপস্থিত হন। এই সমারোহমূলক কার্যক্রমে খাবারের মেনু কূটনৈতিক সম্মান প্রকাশ করার জন্য একটি মূল্যবান প্রতীক হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। ভোজের প্রধান পদগুলি হুয়াইয়াং রন্ধনশৈলীর বৈশিষ্ট্য দেখায়। এই রান্নার উৎপত্তি সাংহাইয়ের পরিসরের মধ্যে। হালকা স্বাদের জন্য এই খাবার বিশ্বে খুব আকৃষ্ট হয়েছে।
মেনুতে চীনের জাতীয় খাবার ‘বেইজিং হাঁসের রোস্ট’ এবং গরুর পাঁজরের মাংস যুক্ত করা হয়েছে। তার পাশাপাশি প্রেসিডেন্ট ট্রাম্পের পছন্দের বিশেষ স্টেক খাওয়ার জন্য এই মেনু কিছুটা নমনীয়তা দেখায়। মার্কিন অতিথিদের জন্য ডেজার্ট বা মিষ্টি খাবার ছিল প্রাচুর্য। পরিবেশন করা হয়েছে তিরামিসু, ফল ও আইসক্রিম। অতিরিক্ত আকর্ষণ হিসেবে পরিবেশন করা হয়েছে ট্রাম্পেট-শেল বা শঙ্খ আকৃতির পেস্ট্রি।
চীন বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানে কূটনৈতিক কাজে খাবারকে ব্যবহার করে একটি শক্তিশালী প্রতীক হিসেবে। এটি চীনা সংস্কৃতিতে আভিজাত্যের প্রতীক হিসেবে অভাবের দিনগুলোতে পরিবর্তিত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিদেশি কর্মকর্তাদের সফরের সময় খাবার নিয়ে কিছু চমকপ্রদ ঘটনা ভাইরাল হয়েছে।
বিশিষ্ট মুহূর্তে স্পেশাল পদগুলি
১৯৪৯ সালে চীন প্রতিষ্ঠার সময় ফাউন্ডিং ব্যাংকুয়েট নামক ভোজে এই রান্নার পদগুলি পরিবেশন করা হয়েছিল। ১৯৯৯ সালে চীনের ৫০তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর আয়োজনেও এই খাবার ছিল। সেখানে সিংহের মাথা আকৃতির নরম মাংসের মিটবল ছিল একটি গুরুত্বপূর্ণ পদ। আরও ছিল ইয়াংঝু ফ্রায়েড রাইস এবং মিষ্টি-টক সসে ডুবো তেলে ভাজা স্কুইরেল ফিশ।
সাংহাইভিত্তিক খাদ্য লেখক ক্রিস্টোফার সেন্ট ক্যাভিশ বলেন, ভোজসভার জন্য এই খাবারগুলো দারুণ। উত্তরের শানডংয়ের খাবারের তুলনায় এগুলো অনেকটা হালকা। আবার দক্ষিণ-পশ্চিমের সিচুয়ান অঞ্চলের খাবারের মতো ঝালও নেই।
অপরিচিত কিছু খাবারের জন্য এগুলো অনেকটা নিরাপদ। ওয়াশিংটন ডিসির কোনো ভোজসভায় মুরগির মাংস পরিবেশন করা হয়, যেমন এই রান্নার মতো। খুব অল্প ঝাল এবং পরিচিত স্বাদের কারণে সব ধরনের অতিথির কাছে গ্রহণযোগ্য।
হুয়াইয়াং রন্ধনশৈলীর আরেকটি মুখ্য বৈশিষ্ট্য হলো এর ব্যাপক গ্রহণযোগ্যতা। নিজস্ব স্বাদ ও ঘ্রাণ ফুটে ওঠে উপকরণের সতেজতা বজায
