যে ৫ ধরনের খাবার একসঙ্গে খেতে যাবেন না
য ৫ ধরন র খ ব র – আমাদের শরীর সমস্ত খাবার সহজে হজম করতে পারে না। কিছু খাবার মিশ্রণ বিশেষ করে পাকস্থলী হজম করার ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। আয়ুর্বেদ এবং আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানের মতে, এই ধরনের খাবার খেলে গ্যাস, অ্যাসিডিটি বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়।
ফল ও ভারী খাবারের সংমিশ্রণ
ফল খুব সহজে হজম হয়, কারণ এগুলো প্রাকৃতিক চিনি ও পানি ধরে। তবে ভাত, মাংস বা দুগ্ধজাত খাবারের সঙ্গে ফল খেলে হজম প্রক্রিয়া আটকে যেতে পারে। ফারমেন্টেশন শুরু হতে পারে, যে কারণে গ্যাস বা অস্বস্তি ঘটতে পারে। সুতরাং পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুযায়ী ফল খালি পেটে খাওয়া বা খাবারের পূর্বে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট অপেক্ষা করে খাওয়া ভালো।
দুধ ও অ্যাসিডিক খাবারের মিশ্রণ
দুধ খাওয়ার সময় ক্রিম বা চিজ সহ জামাই খাবার নেওয়া আরও কঠিন হয়ে যেতে পারে। দুধে কেসিন নামক প্রোটিন রয়েছে যা অ্যাসিডিক ফলের সংস্পর্শে জমাট বেঁধে যেতে পারে। সুতরাং লেবু ও দুধ খেতে হলে কমপক্ষে এক ঘণ্টা বিস্তার রাখা উচিত।
মাংস ও দুধজাতীয় খাবার
মাংস ও দুধ উভয়ই প্রোটিন এবং ফ্যাট ধরে। এদের সঙ্গে সাথে খাবার খেলে হজম প্রক্রিয়া বেশি সময় সমাপন হতে পারে। যাঁদের হজমতন্ত্র সংবেদনশীল, তাঁদের ক্ষেত্রে এই সংমিশ্রণ বিশেষ করে পেটে গাঁজনজাতীয় অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।
দুধের সর হজমে সাহায্য করে বলে মনে হলেও সবার ক্ষেত্রে এটি সহজপাচ্য হতে পারে না। যেমন কমলা ও আনারসের সঙ্গে দুধ খেলে গ্যাস তৈরি হতে পারে। এই কারণে বিশেষ করে এই মৌসুমে মাংস খেলে দুধ খাওয়া থেকে বিরতি রাখা ভালো।
যদি ফল ও দুধ খাওয়া পছন্দ হয়, তবে বেরিজাতীয় ফল বা পাকা আম বেছে নিতে পারেন। এটি পেটের জন্য সুবিধাজনক হতে পারে।
তাই ফল ও দুধ খাওয়ার মধ্যে কমপক্ষে এক ঘণ্টা বিরতি রাখা উচিত।
গরমে পানিশূন্যতা প্রতিরোধে চারটি ফল খুব উপকারী।
সূত্র: এমএসএন ও মিডিয়াম
