খুব অল্প সময়েই তৈরি হবে যে স্টেক
খ ব অল প সময় ই ত – ইন্টারন্যাশনাল কালিনারি ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের স্বত্বাধিকারী তানিয়া শারমিন টি-বোন স্টেকের রেসিপি প্রদান করেছেন। রেসিপি অনুযায়ী স্টেক তৈরি করতে সময় খুব কম লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপাদান
- টি-বোন স্টেক ৩৫০ গ্রাম
- ফ্রেশ বেসিলপাতা ১ মুঠো
- কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ
- পারমিজান চিজ বা দেশি পনির ২ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ
- রসুন ২ কোয়া
- গোলমরিচগুঁড়া ২ টুকরা
- লবণ আধা চা-চামচ
- স্বাদমতো মসলা
প্রস্তুতি পদ্ধতি
প্রথমে বেসিল, কাজু, রসুন, চিজ এবং অলিভ অয়েল সমান্তরালভাবে মিশ্রণ করুন। পরে এক চিমটি লবণ যোগ করে পেস্ট তৈরি করুন। টি-বোন স্টেকে লবণ এবং গোলমরিচগুঁড়া ছড়িয়ে দিন। ম্যারিনেট করতে স্টেককে এক ঘণ্টা ধরে কাজ করুন।
স্টেক গ্রিলার বা ননস্টিক ফ্রাই প্যানে গরম করে দিন। প্রতি পাশ ৪ থেকে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ছাঁটিয়ে প্রস্তুত করুন। হাড়ের কারণে সময় কিছু বেশি হতে পারে।
স্টেক ছাঁটিয়ে রাখুন পরিবেশনের আগে কিছু মিনিট রেস্টে। এতে জুস ভেতরে সেট হবে। সস হিসেবে ম্যাশড পটেটো এবং বেসিল পেস্ট একত্রিত করে খাওয়ানো যাবে।
মাংস বিলির দায়িত্ব পড়ত আমার ওপর: গুলশান আরা চম্পা
দেখে নিন সুনেরাহ বিনতে কামালের রান্নায় কিছু নিজস্ব কৌশল
