আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস বানাবেন যেভাবে, দেখুন রেসিপি
আর জ ন ট ন র খ – আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস হলো একটি সুস্বাদু ও ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন যা তাদের সাংস্কৃতিক পরিবেশে স্থান দখল করে রেখেছে। এটি বাড়িতে সহজে তৈরি করা যায় এবং স্বাদের সাথে শৈল্পিকতার মিশ্রণ দেখায়। আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস তৈরি করতে উপকরণের একটি সাজে ব্যবহার করা হয়, যা সুস্বাদু ও ক্রিমি স্বাদ দেয়। রেডিসন ব্লু ঢাকা ওয়াটার গার্ডেন থেকে একটি পরিচিত রেসিপি উপস্থাপন করা হয়েছে যেটি আপনি সহজে অনুসরণ করতে পারেন।
আলফাহোরেস বানানোর উপকরণ ও প্রণালি
আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস তৈরি করতে নিচের উপকরণগুলো প্রয়োজন হবে: – ময়দা: ১ কাপ (১২৫ গ্রাম) – কর্নস্টার্চ: ১ কাপ (১২০ গ্রাম) – বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ – বেকিং সোডা: আধা চা চামচ – মাখন: ১০০ গ্রাম (নরম) – চিনি: আধা কাপ (১০০ গ্রাম) – ডিমের কুসুম: ২টি – ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ – লেবুর খোসা: কুঁচি ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক) – শুকনো কোরানো নারকেল: আধা কাপ – গুঁড়ো চিনি: সামান্য পরিমাণ
বিস্কুট তৈরি করা ও বানানো প্রক্রিয়া
আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস বানানোর জন্য শুরু করুন ময়দা, কর্নস্টার্চ, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা একত্রে মিশিয়ে নিন। এরপর নরম মাখন ও চিনি একটি বড় পাত্রে মিশিয়ে গাঢ় ও সুস্বাদু ক্রিম প্রস্তুত করুন। ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এসেন্স ও লেবুর খোসা মিশিয়ে ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস এর উপকরণ গুঁড়ো চিনি ও শুকনো কোরানো নারকেল যোগ করুন। ধীরে ধীরে নরম ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস তৈরি করুন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন। পরবর্তী দিনে ডো আধা সেন্টিমিটার পুরু করে বেলে গোলাকার চাকতি হিসেবে কেটে নিন। বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে বাক্সে পানি সংরক্ষণ করে প্রস্তুত করুন।
আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস প্রস্তুত করার জন্য যাইহোক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন। ক্রিমের মতো স্বাদ দেয় আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস এর স্বাদ। ডো বেক করার সময় ধীরে ধীরে স্থান নিন। যখন বিস্কুটের নিচের অংশ হালকা সোনালি হবে তখন এটি বের করে ঠান্ডা করুন। পরিবেশনের জন্য একটি বিস্কুটের ওপর ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস লাগিয়ে স্যান্ডউইচের মতো চেপে দিন। পাশের অংশগুলো কোরানো নারকেলে গড়িয়ে পরিবেশন করুন।
ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস এর প্রস্তুত পদ্ধতি
আর্জেন্টিনার খাবার ডুলসে দে লেচে আলফাহোরেস তৈরি করার সময় কনডেন্সড মিল্ক একটি ক্যান ব্যবহার করুন। ক্যানটি একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং পানি দিয়ে ঢেকে দিন। চুলায় বসিয়ে আঁচ সেন্টিমিটার পুরু করে বেলে গোলাকার চাকতি হিসেবে কেটে নিন। পাশের অংশগুলো কোরানো নারকেলে গড়িয়ে পরিবেশন করুন। একটি ক্যান মাঝে মাঝে ডুবে থাকতে হবে যাতে ন
