জর্দায় কখনো টক দই দিয়েছেন? দেখুন রেসিপি
প্রয়োজনীয় সামগ্রী
জর দ য় কখন টক দই দ – বাসমতী চাল দেড় কাপ, খাবার রং সামান্য, ঘি সিকি কাপ, বাদাম ও কিশমিশ ১০-১২টি, আস্ত গরমমসলা (এলাচি ৩-৪টি, দারুচিনি ২ টুকরা, তেজপাতা ১টি), চিনি ১ কাপ বা স্বাদমতো, কনডেন্সড মিল্ক সিকি কাপ, পানি ঝরানো টক দই সিকি কাপ, বেবি সুইটস পছন্দমতো।
প্রস্তুত প্রক্রিয়া
প্রথমে চাল এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ফুটন্ত পানিতে খাবার রং মিশিয়ে নিন। ভিজিয়ে রাখা চাল ৮০ শতাংশ সেদ্ধ করুন। এরপর পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।
কড়াইতে ঘি গরম করে বাদাম ও কিশমিশ হালকা ভেজে তুলে রাখুন। একই ঘিয়ে আস্ত গরমমসলা ফোড়ন দিয়ে দিন। সেদ্ধ করা চাল ও চিনি মিশিয়ে ১০ মিনিট দমে রাখু
